酒店厨房设计要如何合理安排厨房空间呢?

2020-05-10 20:36

我们在对酒店厨房进行设计的时候,不妨多思考一下这家酒店的经营风格和菜系是什么,与此同时秉持耐用、实用和便利的设计原则,那么酒店厨房设计要如何合理安排厨房空间呢?下面就让安瑞特厨房设计的小编给大家介绍一下吧。

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酒店厨房设计面积与经营规模是有比例要求的,也与经营效果密切相关。一般经营者为厨房选择的位置、预留面积总是不合适。在边角位置,由于空间位置的限制,使厨房需要具备的设施、设备和运作空间变小,因此导致酒店厨房的设计很难达到经营应具备的功能要求。

厨房只是整个工程中较小的一部分,往往作为配厲工程加以考虑。特别是新建工程,在工程筹建过程中,酒店厨房设计被按专业分摊到各专业组,没有明确的、懂厨房的专业人员负责厨房总体规划协调、通盘考虑厨房规划设计,也就没有与经营规模档次配套的技术要求,也无法设计出符合需求的厨房。

据有些设计师分析由于多种原因,各系统设计方案缺乏工程技术协谰、空间协调、进度协调,各系统设计深度不够,酒店厨房设计方案与施工缺乏总体协调调度,各分系统分敢设计,总体上不统一协涮。在酒店厨房的狭小空间中,厨房内部各种设施系统在施工时出现诸多矛盾,往往被迫改变设计方案或重复施工。

以上就是酒店厨房设计合理安排厨房空间的方法,希望对大家有所帮助。